BORŠČ

V mysli som hneď porátala bylinky, ktoré mám na takéto chvíle a namiesto do lekárne som sa vybrala do dvora rodinného domu, kde predávajú domácu kyslú kapustu- u nás, v Stupavienke, kyseué zeué:)

Šťavu som pila namiesto liekov a o dva dni mi nič nebolo, no kapusta si hovela v chladničke. Motivovaná úspechom z vyzdravenia, pustila som sa do boršču!

Chorobu som určite zažehnala, pretože celý veľký hrniec som jedla sama ráno- obed-večera niekoľko dní, keďže na boršč v mojej domácnosti nemám sparinga.

Áno, som nakapustovaná na celú zimu, ak nie aj jar:)

No povedzme si, čo je príjemnejšie ako spojenie chuti a prospechu zdravia?

*BORŠČ*

Potrebujeme:

1 kosť(najlepšie jahňacia alebo hovädzia)

200g predného hovädzieho

1 domáca klobása

500g kyslej kapusty

2 mrkvy

2 červené repy

2 zemiaky

2 stonky zeleru

1 pertžlen

1 väčšia cibuľa

2PL paradajkového pretlaku

bobkový list

soľ

nové korenie

20g špaldovej hladkej múky

20g domácej masti

100ml smotany(na šľahanie alebo na varenie)

        – Všetky suroviny, okrem múky,  masti a smotany, s najväčšou eleganciou nahádžeme do tlakového hrnca a dáme variť na cca 45minút.

Po odpustení pary, odtlakovaní, otvoríme, a zahustíme zásmačkou.

Tú si pripravíme klasickým, babičkovským spôsobom. Rozpustíme v panvici masť, osmaheneme v nej múku, pustíme si vlažnú vodu a za stáleho miešania zásmažky pridáme z kohútika vodu. Stačí odoka 100ml. Neprestajne miešame, aby sa nevytvorili hrudky a múka sa vo vode dobre rozmiešala. Vlejeme do boršču a premiešame.

Dochutíme. Po miernom vychladnutí vlejeme 100ml smotany a máme hotofson!

Prijatnogo аppetitа!