ČUČORIEDKOVÝ CHEESECAKE

Krémovo sýty dezert, ktorý svojou vďačnosťou univerzálne pokrýva chute čokoholikov i tých, ktorí obľubujú svieže chute ovocia.

Či už pečený alebo nepečený, vždy sa po ňom zapráši.

Keďže som bola v časovej tiesni, rozhodla som sa pre ten nepečený. Dobu tuhnutia som trochu okabátila a pichla ho aj do mrazáku asi na hodinu.

Klasický korpus zo sušienok je upgradnutý. Pridala som k nim vlašské a lieskové orechy a i mandle.

Zemito horká chuť orieškov sa snúbi so sladkosťou plnky a zároveň dotvára celkový chuťový koncert so sviežosťou čučoriedok.

Urobila som ho do tortovej formy s priemerom 18cm. Sušienky som pokryla nielen po dne, ale i po stenách. Vyzerá to efektnejšie a menší, ale vyšší cheesecake pôsobí veľmi roztomilo.

Rýchly, nenáročný, ale efektný dezert, ktorým určite zabodujete!

*ČUČORIEDKOVÝ CHEESECAKE*

Potrebujeme:

130g maslových sušienok

30g pomletých orechov

80g masla

300g tvarohu

125g mascarpone

100ml smotany na šľahanie

80-100g trstinového cukru(podľa potreby)

1čl vanilkovej esencie

150g mrazených čučoriedok

3PL trstinového cukru

        – Sušienky namrvíme na prášok v utierke alebo v uzatvárateľnom sáčiku valčekom. Zmiešame s pomletými orechami.

Maslo si rozpustíme, pridáme k sušienkam a dobre premiešame.

Zmes presypeme do tortovej formy a utlačíme na dne i po krajoch formy.

Dáme do mrazničky stuhnúť.

Medzitým si stihneme robiť plnku a čučoriedky.

Čučoriedky dáme do rajnice, pridáme cukor a privedieme k varu. Stíšime plameň a necháme pomaličky prebublávať. Šťava sa bude postupne redukovať, až vznikne hustý saucé s čučoriedkami.

(Ak niet času na redukciu, čučoriedky po krátkom bublaní zahustíme škrobom)

Do väčšej misy dáme spolu tvaroh, mascarpone, smotanu, vanilkovú esenciu a cukor. Tyčovým mixérom všetko poriadne mixneme tak, aby bolo na plnke vidno, že smotana tuhne na šľahačku(je to krásne vidieť)

Následne ochutnáme a ak je treba, podľa chuti doplníme cukor.

Korpus vytiahneme z mrazničky, vylejeme naň tvarohovú plnku.

Na vrch navrstvíme  rovnomerne vychladnutý čučoriedkový saucé.

Čučoriedkový cheesecake necháme zatuhnúť v chlade.

Dobrú chuť!

TIP: Ak máte radi kokos, pridajte ho do korpusu. Skvele sa hodí k sviežej chuti tvarohu.