ČUČORIEDKOVÝ KOLÁČ KU KÁVIČKE

Dostala som darček:) Čučoriedky. Pre mňa obzvlášť vzácny dar. Sú domáce. Tu u nás nemám šancu si nazbierať a tie obchodové majú asi iba názov spoločný s tými malými bobuľkami s čiernokrvavou farbou.

Neviem sa ich nabažiť. Ich plná chuť a sila ma opantáva. Pridávam si ich stále do smoothie, robila som viaceré koláče a mám ešte zopár plánov:)

Tento ma dostal. Piekla som ho pre návštevu. Chcela som vhodnú konzistenciu cesta ku kávičke. Ani vlhké, ani suché. Na čučoriedkach som nešetrila, aby vynikala ich chuť. A dobre som urobila. Skvele sa dopĺňali s cestom.

Na vrch som dala posýpku. Tá pri pečení pojala šťavu z ovocia a uzatvorila ju. Dodalo to koláču nesmierny šmrnc. Všetci si brali ešte a ešte a ešte….

Už mlčím:)

 

 

*ČUČORIEDKOVÝ KOLÁČ KU KÁVIČKE*

 

 

Na cesto potrebujeme:

200g špaldovej hladkej múky

150g špaldovej celozrnnej múky

50g pohánkovej múky

50g jačmennej múky

150g trstinového cukru

3 vajcia

2PL šťavy z citróna

400ml 33% smotany

4čl vínneho kameňa

½čl sušenej vanilky

250g domácich čučoriedok

 

Na mrveničku potrebujeme:

100g pomletých ovsených vločiek

80g trstinového cukru

90g na kocky nakrájaného studeného masla

+ olej a krupicu na vysypanie plecha

– Do misy dáme suroviny na cesto- múky, cukor, vajcia, šťavu z citróna, smotanu, vanilku a vínny kameň. Dobre premiešame. Vznikne nám hustejšie cesto. Vylejeme ho na vymastený a vysypaný plech, strierkou rovnomerne rozotrieme po plechu.

Na cesto navrstvíme čučoriedky.

V menšej miske si prstami spojíme maslo, cukor a múku. Vznikne nám mrvenička konzistencie asi ako strúhanka.

Mrveničkou posypeme koláč.

Plech dáme do vyhriatej rúry na 220´C. Pečieme 30-35minút.

Dobrú chuť!

POZN.: Použila som plech menších rozmerov, 34x26cm. Nie ten klasický veľký plech.

TIP: Ak nedržíte doma múky z receptúry, použite hladkú múku, dôležité je, aby jej bolo 450 gramov.