DOMÁCE TAGLIATELLE S NECHTÍKOVOU OMÁČKOU

Ak sa nechtík ráno o siedmej hodine zatvára, ešte v ten deň vraj príde dážď. Túto liečivú rastlinu vieme využiť celú- stonky, listy aj kvety. Prečisťuje krv, je nápomocná pri liečbe infekčnej žltačky, zápaloch ciev, nádorových ochoreniach, popáleninách, omrzlinách a mnoho ďalšieho.

Vo forme mastí, čaju, či omáčky!

❤️TAGLIATELLE S NECHTÍKOVOU OMÁČKOU❤️

Potrebujeme:

400g hladkej múky

75g semolínovej múky

4 vajcia

2 žĺtka

350ml mlieka

1 cibuľu

2 väčšie mrkvy

1 bobkový list

4PL nechtíka (sušený alebo čerstvý)

30g múky

30g masla

1 hrsť nastrúhaného syra (cheddar, parmezán)

soľ

– Keďže cesto na tagliatelle musí oddychovať v chladničke, začneme zmiešaním múk, vajíčok a žĺtkov. Vypracujeme hebké cesto, ktoré dáme do fólie a necháme v chlade 30minút.

Mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska, cibuľu dáme na štvrtiny a dáme variť na miernom ohni do mlieka spolu s nechtíkom a bobkovým listom. Pod pokrievkou necháme prebublávať asi 10minút, kým mrkva nezmäkne. Následne cez sitko zlejeme a oddelíme mrkvu s cibuľou, ktoré prepasírujeme.

V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme múku, osmahneme a zalejeme mliekom. Pridáme prepasírovanú mrkvu, cibuľu a syr. Podľa chuti prisolíme.

Cesto vytiahneme z chladničky. Na strojčeku na cestoviny spracujeme a vyrobíme tagliatelle. Ak nemáte strojček, nezúfajte. Stačí cesto natenko vyvaľkať a nakrájať na hrubšie a dlhšie rezance. Varíme vo vriacej, hojne osolenej vode.

Uvarené cestoviny zmiešame s nechtíkovou omáčkou.

Tadáááááááá!

Dobrú chuť