GRILÁŽOVÉ KOCKY

Ak by ste sa ho spýtali, čo by si želal ako darček, povie vám niečo také ako ponožky, penu na holenie… danajské dary. A to ja nemám rada.

Nedávno som šla pomedzi regále v obchode a prezerala som cukrovinky. Nie, nie, nemyslite si, že by som ich chcela kúpiť. Skôr ma zaujímalo, po čom je teraz dopyt, čo ľudia vyhľadávajú.

V tom mi zrak padol na grilážové kocky. Jáááááj, ako som ja len mohla zabudnúť?????

Grilážky sú jediné asi, na čom si môj tatino pochutná a berie si i viac kúskov.

Spomínala som mu ich a on tak na priamo- veď by ste mi ich už aj priniesť mohli… 🙂

Tak nech sa páči 🙂

Moje. Domáce. Bez nekončiacej trvanlivosti.

Na nete som najprv hľadala recepty. Najviac ich bolo so salkom a to ja doma nevediem. Dá sa urobiť aj bez salka, vtedy pridávajú do receptúry vajcia. A videla som párkrát aj so smotanou. Dokonca ochutené ovocím 🙂

Ja som si dala svoje pomery a grilážky fungujú báječne. Doma sa na ne všetci vrhli, až som očila, lebo u nás orechy veľmi nejdú.

Ešteže som ich urobila viac:)

Je tam čerstvá smotana. Treba ich skladovať v chladničke. Nemajú dlhú trvanlivosť, ale to nikto nerieši, pretože rýchlo miznú.

Asi by som tak povedala, že mám pre vás prvý tohtoročný recept na vianočné obdobie:) Inšpirujte sa mojou verziou 🙂

 

 

 

***GRILÁŽOVÉ KOCKY***

 

 

Potrebujeme:

300g trstinového cukru

30g masla

250g smotany na šľahanie

120g vlašských orechov

3 ks tortových oblátok

horká čokoláda s kúskom masla- nie je potrebné

– Do vyššieho hrnca si nasypeme cukor. Sporák zapneme na minimum, ak máme sklokeramickú dosku z 9 možných úrovní na 3-4. Cukor veľmi pomaly pálime na karamel, trstinový ľahko prihára, preto je potrebné veľmi po-ma-ly.

Trvá to aj 15 minút. Za tú dobu cukor párkrát premiešame.

Odvážime si maslo a nakrájame na menšie dieliky.

Smotanu vylejeme do menšieho hrnca a len pripravíme na varenie.

Orechy si najlepšie v mažiari podrvíme na želanú veľkosť. Nechceme prach, ani veľké glvance. Také príjemné malé kúsočky.

Keď vidíme, že sa blížime s cukrom do finiša, zapneme plameň pod smotanou a ohrievame až po bod varu.

V tomto okamihu to ide všetko veľmi rýchlo a je dobré poznať svoj sporák, aby bolo všetko dobre načasované.

Najprv vhodíme do rozpusteného cukru maslo a nachystáme sa na miešacie preteky. Stále miešame.

Keď je maslo rozpustené, prilejeme za stáleho miešania smotanu. Stále miešame. Pení to, je to veľmi rozbúrené, no v miešaní neprestávame. Po chvíli sa bublotanie upokojí.

Ak by sme priliali studenú smotanu alebo len izbovej teploty, vytvorili by sa v nej hrudky a celé by to bolo nevydarené. Takto bude zmes krásne homogénna.

Stiahneme z plameňa, vsypeme orechy a necháme chvíľu oddýchnuť.

Zmes je zatiaľ redšia, ale čím viac chladne, tým viac tuhne.

Na dno pekáča, nejakej nádoby alebo dosky si dáme najprv jednu oblátku. Navrstvíme na ňu polovicu náplne.

Prikryjeme druhou oblátkou a zatlačíme. Na ňu dáme ostatnú plnku, prikryjeme poslednou oblátkou a zaťažíme. (napr. múkami) Kľudne aj do chladu, ale vtedy múky radšej ee.

Keď zmes vychladne a stuhne, nakrájame na menšie kúsky.

Môžeme pofŕkať alebo poomáčať v rozpustenej čokoláde s trochou masla a dáme do chladu.

Dobrú chuť:)