KEL

Vtipné je, že opomíname to základné. Ako dopujeme telo, tak nám funguje. Prejedanie, konzervanty, éčka či farbivá v potravinách, prepálené tuky… A vyrovnať sa to snažíme tabletkami…

A čo tak kel? Znižuje cholesterol, obsahuje kyselinu listovú, veľa vlákniny, posilňuje imunitný aj cievny systém… A príprava je nenáročná.

Na bolestivý chrbát, pre kojace mamičky na bolestivé prsníky, alebo pridať ho do polievky, do šalátu, nátierok a aj ako prílohu!

Ja som si k nemu upiekla pomaličky jahňacie a gurmánska večera bola na stole:)

*KEL*

Potrebujeme:

1hlávku kelu

1cibuľu

2strúčiky cesnaku

soľ, korenie

1čl mletej rasce

1/2čl celej rasce

1čl červenej papriky

1PL masla

1-2PL hladkej múky

voda podľa potreby

        – Vrchné kelové listy naskladáme na seba a vyrežeme stred. Nakrájame na mešie kúsky. Ostatok z hlávky prerežeme na štvrtiny a stred odstránime. Takisto nakrájame na rovnako veľké kúsky.

Dáme do hrnca asi  1/4 nakrájamého kelu a podlejeme trochou vody. Keď kel trochu sadne, pridáme ďalšiu časť kelu a opäť premiešame. Podľa potreby dolievame vodu tak, aby bola do tretiny objemu kelu.

Keď máme v hrnci všetok kel, pridáme celú cibuľu i cesnak, soľ a koreniny, skontrolujeme, či voda siaha do tretiny objemu kelu, premiešame a stiahneme plameň.

Dusíme prikryté a sem-tak premiešame.

Zatiaľ si dáme na dosku lyžicu masla a nasypeme naň múku. Vidličkou vtláčame do masla múku tak, aby nám vznikla maslovo- múková guľka.

Keď je kel zmäknutý, do stredu vhodíme maslovú guľku a necháme samovoľne roztápať.

Kel sa tak bude pomaličky zahusťovať, A pritom a bude vyvárať tupá chuť múky.

Nakoniec premiešame a môžeme podávať!

Dobrú chuť!

TIP: Výborne chutí samotný, či s chlebíkom, my sme kelom nahradili zemiaky či ryžu a podávali k mäsu. Bolo vynikajúce spestrenie na tanieri pre naše chuťové poháriky:)

POZN.: Skúste kel variť do úrovne al dente, teda nie úplne do mäkka. Dodáte jedlu nový rozmer chuti.