1

LENIVÉ MUFFINY

Muffinky mám rada. Obozretne sú porcie rozdelené do košíčkov, čo pri triezvom rozume nepovolí prejedaniu.
Ponúkajú toľko variácii, že jedinou možnosťou objedenia je ich vzhľad. Vanilkové, čokoládové, s prekvapením- plnkou, banánové, kokosové, s kúskami ovocia, či naslano, s mäsom…
Ak zvolíme formu ozdobenia plnkou navrchu, vzniknú tak, v tejto dobe, veľmi obľúbené cupcakes.
My tentokrát v lejzy podobe. Po tomto recepte vždy siahnem, keď sa mi nechce nič zvlášť šlahať, sypať a špiniť veľa riadov. Všetko v jednej mise, zašpiníme jednu misu, metličku a polievkovú lyžicu. Skvelé skóre, nie?
*LENIVÉ MUFFINY*
Potrebujeme:
250g hladkej múky(zmes ovos, jačmeň, špalda, pohánka)
130g trstinového cukru
1 väčšie vajce
2čl vanilkového cukru
1 prášok do pečiva
300ml plnotučného mlieka+ navyše podľa použitých múk
+ náplň(čokoláda, ovocie…) – nemusí byť
        – Postup je mrte jednoduchý. Všetko spolu zmiešame do kompaktného, hustejšieho, no stále liateho cesta.
Pri použití celozrnných múk pojme cesto viac mlieka.
Plech na muffiny vystelieme košíčkami a lyžicou dávkujeme cesto.
Cestom takmer zaplníme celý košíček, použitím celozrnných múk totiž muffinky nerastú až tak do výšky, ako pri necelozrnných formách.
V prípade, že chceme mufinky plniť, naplníme košíček do polovice, náplň obalíme v hladkej múke, položíme do stredu muffinky a zalejeme ďalším cestom. Takto predídeme tomu, že náplň pri pečení padne na dno muffinky a v príprade čokolády, aby sa rozpustila a vsala tak do cesta.
Lenivé muffinky pečieme v rozhorúčenej rúre na 200´C cca 20minút.
Dobrú chutičku!
TIP: Nahraďte časť mlieka jogutrom či smotanou. S jogurtom bude chuť nenútene sladká s jemne kyslým koncom. So smotanou budú krásne plné, lahodné.
POZN.: Z uvedenej dávky bez plnky výjde 12 muffiniek. Pri plnení cca 14-15, v závisloti od množstva plnky.