LETNÝ CHEESECAKE
A ja tak nemám rada, keď mám mlsať podľa toho, čo je…
Rozumiete, sladké z obchodov vôbec nejem. Vždy si urobím, napečiem, aby som mala pod kontrolou, čo vlastne jem.
Kričiace marhule, ktoré treba čo najskôr spotrebovať, ma donútili zamyslieť sa a vymyslieť niečo kreatívne.
Pomohli mi susedia, ktorí odišli na dovču a „zverili“ do opatery ich malinový ker. Poctivo oberané malinky s marhuľami spotrebovali mascarpone a kyslú smotanu.
Letný čííííííz!
Myslím, že recept je vďačný na obmenu. Ak nemáte mascarpone, použite jemný tvaroh. Kyslú smotku kľudne jogurtom, dokonca aj mlieko ide. A ovocie? Určite podľa sezóny!
***LETNÝ CHEESECAKE***
Na korpus potrebujeme:
200g špaldovej hladkej múky
100g špaldovej celozrnnej múky
50g mletých mandlí
160g rozpusteného masla
2PL citrónovej šťavy
1žĺtok
2PL trstinového cukru
2-3PL studeného mlieka
1ČL vínneho kameňa (alebo prášku do pečiva)
štipku soli
Na plnku potrebujeme:
250g mascarpone
400g kyslej smotany
200ml smotany na šľahanie
1 vajce
100g trstinového cukru
1 premium puding Pravá vanilka (Dr. Oetker predáva)
ovocie na ozdobu (použila som 5 marhúľ a malú misku malín)
– Všetky suroviny na korpus zmiešame spolu a natlačíme do tortovej formy s priemerom 26cm.
Cesto formujeme tak, aby malo asi 2cm okraje po krajoch. Formu s cestom dáme do chladničky.
Ingrediencie na plnku dáme do väčšej misy
a, najlepšie, mixérom spojíme spolu do kompaktnej, bezhrudkovej zmesi.
Následne vyberieme korpus z chladničky, vylejeme doň plnku.
Navrch naukladáme ovocie a dáme do vyhriatej rúry piecť na 180´C 40 minút.
Po tomto čase rúru vypneme, ale koláč nevyberáme. Necháme ho „dojsť“ v rúre aspoň 3 hodiny, kľudne aj cez noc.
Následne cheesecake vyberieme z rúry a dáme zachladiť do chladničky.
Dokonalý cheesecake už len na pohľad!
Dobrú chuť!
