MORČACIE NA FAZULI

Počas zimy, podľa jing-jang, by sme mali dbať viac o naše obličky. Tie sú pre náš kvalitný život veľmi dôležité.

Okrem toho, že riadia krvotvorbu, regulujú množstvo vody a minerálov, udržiavajú stabilnú kyslosť v organizme, sú filtrom krvi- odstraňujú odpadové látky vzniknuté pri látkovej výmene.

Bohužial, odpadových látok je v nás stále viac, pre stres, nedostatok pohybu či nekvalitnú stravu.

Mali by sme sa o ne ukážkovo starať nielen teraz v zime, ale počas celého roka!

Čo je najsamlepšie pre obličky? Ich tvar to prezrádza:) Fazuľa:) Ale i strukoviny, zázvor, rasca, fenikel, kličeky či kôpor.

U nás pravidelne, v rôznych obmenách, fazuľa:) Tá veľká, ktorá chutí ako mäso. Platí, čím tmavšia odroda, tým viac antioxidantov:)

*MORČACIE NA FAZULI*

Potrebujeme:

1 veľkú hrsť  veľkej mäsitej fazule

500g morčacieho stehna bez kosti a kože nakrájaného na kocky

1 cibuľu

660ml passaty( alebo rajčinový pretlak)

soľ, korenie

1PL trstinového cukru

1čl tymiánu

3 bobkové listy

olivový olej

        – Fazuľu si večer vopred namočíme do vody. Nakrájame si nadrobno cibuľu, ktorú orestujeme v hrnci na oleji.

Morčacie mäso na kocky pridáme k cibuli, zprudka orestujeme.

Pridáme zliatu fazuľu, premiešame a následne stíšime plameň a sem-tam premiešame. Necháme, aby mäso pustilo šťavu.

Až teraz okoreníme a pridáme aj tymián s bobkovým listom. Nesolíme.

Zalejeme passatou, nádobu ešte vypláchneme vodou a pridáme ju do hrnca. Mäso s fazuľou by mali byť zakryté passatou. Prípadne dolejeme vodu. Necháme uvariť domäkka.

Premiešame a necháme pod pokrievkou uvariť domäkka.

Keď je fazuľa mäkká, jedlo osolíme a na vyváženie kontrastu kyslosti passaty pridáme 1PL cukru.

Podávame najlepšie s ryžou.

Dobrú chuť!

TIP: Skráťte si dĺžku varenia ako ja a použite tlakový hrniec:)

POZN.: Množstvo cukru veľmi závisí od kyslosti passaty. Možno nebudete musieť pridávať vôbec a možno budú treba i 2 lyžice.