MUŠLE NA PARADAJKÁCH SO ŠPAGETAMI

Keďže som vedela, že doma bude navarené, u svokrovcov bude navarené, na návšteve bude navarené a nikde sa nehovorí zo slušnosti- “Nie, neprosím si.”, som zalovila v mrazničke a vytiahla čosi ako čarovnú paličku:)

Nie nadarmo sa vraví- cítim sa ako ryba vo vode. Presne toto mi chýbalo, a tak s obrovským chcením po pocite ľahkosti a sviežosti som siahla po mušliach.

Mušle sa zvyknú pripravovať na bielom víne, no ja som zvolila ako moment prekvapenia paradajkovú pastu. Špagety, čerstvá bazalka, cesnak a loooots of chilli:)

A viete, čo? Som z toho vonku!:)

*MUŠLE NA PARADAJKÁCH SO ŠPAGETAMI*

Pre tri osoby potrebujeme:

0,5kg mušlí

10 cherry paradajok

2strúčiky cesnaku

3PL paradajkovej pasty

hrsť čerstvej bazalky aj so stonkami

1 chilli paprička

200g špagiet

100ml vody alebo bieleho vína

olivový olej

        – Tajomstvo úspechu tejto receptúry tkvie v správnom načasovaní. Všetko je potrebné nachystať si vopred.

Dáme si variť vodu na cestoviny. Hojne osolíme a keď začne vrieť, vhodíme špagety.

Keď sú špagety takmer uvarené, ešte nie sú al dente, vypneme plameň a pustíme sa do mušlí.

Na veľkú panvicu dáme olej a ešte keď je studený, dáme aj nadrobno nakrájaný cesnak. Keď sa sa začne cesnak smažiť, pridáme nakrájané cherry paradajky, najemno nakrájanú chilli- kto má rád pálivé, nechá aj semienka.

Pomiešame a pridáme najemno nakrájané stonky bazalky a pastu z paradajok. Premiašame a vhodíme mušle.

Zalejeme so 100ml vody(alebo môžeme použiť biele víno, ktoré je na to úplne stvorené). Panvicu prikryjeme pokrievkou, poriadne pohrkáme, aby sa všetko dobre premiešalo a necháme minútku prikryté.

Následne odokryjeme a divadeľné predstavenie v podaní otvárajúcich mušlí sa môže začať:)

Z vody, v ktorej sa varili špagety odoberieme asi 2PL v hladiny, pridáme s mušliam na zjemnenie omáčky.

Špagety scedíme a dáme do panvice s mušlami. Poriadne premiešame a posypeme na pásiky nastrihanými bazalkovými listami.

Ihneď podávame:)

Dobré odgúľavanie:)

POZN.: Pred varením skontrolujte mušle. Zlomené mušle vyhoďte, ak sú niektoré otvorené, zaklopte na ne. Ak sa zatvoria, sú ok. Ak nie, preč s nimi. Po uvarení,  mušle, ktoré sa neotvorili, nekonzumujte.