PEČENÉ ZEMIAKY S GORGONZOLOVOU PENOU

Stačí vyzdvihnúť tie správne chute, dobre ich nakombinovať. A zväčša sa potvrdzuje- v jednoduchosti je krása.

Stalo sa to takto:)

Už predlho som mala chuť na pečené zemiaky v šupke. Akosi bola vždy lepšie niečo iné a k slovu sa nedostali.

A konečne prišiel rad i na ne!

Zemiaky som poriadne umyla, dala predvariť a dopiekla pod grilom.

Ale čo k nim?

Už som videla ten dip z plesnivého syra posypaný pažítkou… No nemala som biely jogurt.

Z chladničky som vytiahla smotanu a vyčarovala úžasnú pochúťku.

Veru, inak už robiť nebudem. Vláčna chuť smotanového syra s nenútenou ostrosťou čerstvej jarnej pažítky.

*PEČENÉ ZEMIAKY S GORGONZOLOVOU PENOU*

Potrebujeme:

500g menších zemiakov približne rovnakej veľkosti

3 strúčiky cesnaku

vetvička rozmarínu

100ml smotany na šľahanie

30g gorgonzoly

soľ

pažítka

olivový olej

         – Zapneme si rúru na 200´C s funkciou gril(ak nemáme túto funkciu, stačí aj horný-dolný ohrev)

Zemiaky veľmi dôsledne umyjeme. Dáme ich do hrnca s vodou, osolíme a necháme variť. Po zovretí varíme 10-15 minút, záleží od veľkosti zemiakov.

Mali by byť takmer už uvarené. Vodu zlejeme, zemiaky dáme na  plech s olejom.

Vhodíme k nim rozmarín a neolúpané strúčiky cesnaku.

Pečieme do úplného zmäknutia a zafarbenia šupky.

Medzitým si do misky dáme smotanu. Metličkou začneme smotanu šľahať. Postupne sa tekutá smotana začne zahusťovať.

Prestane v momente, keď je smotana príjemne husto napenená, no stále ešte tekutá.  Asi ako cesto na americké lievance. Je to krásne vidno. Nechceme tuhú šlahačku.

Do vymiešanej smotany pridáme gorgonzolu a vidličkou roztlačíme tak, aby sa so smotanou dobre spojila.

Vďaka krémovosti syra to ide ľahko.

Pažítku si najemno nasekáme.

Zemiaky vytiahneme z rúry.

Môžeme podávať ako samotné jedlo, alebo aj ako prílohu honosného pokrmu.

U nás takto!

Dobrú chuť!