POHANKOVO- MRKVOVÝ KOLÁČ S KURKUMOU

Vedela som, že chcem niečo mrkvové. Pri predstave nasladlej chute na lákala kombinácia so slivkami.

Ňúrala som v zásobách, usýpavala, miešala a výsledkom je orientálny, lahodne osviežujúci koláčik presne na jarné obdobie.

Vďaka kurkume a škorici príjemne zahreje, vďaka slivkách a kokosu osvieži.

Ak pozeráte na receptúru s nedôverou, nebojte sa.

Veľmi dorým vodítkom pri slivkách, v mojom príprade lekvár, je- čím viac, tým lepšie.

Pri prvom hryze chvíľu čakáte na rozvinutie chutí. Zrazu pocítite tú horkastú chuť kurkumy, do ktorej sa automaticky vkráda škorica, v podtóne je kokos a zrazu tie slivky!

Všetky tie chute spolu vytvárajú orientálny zážitok.

Nečakajte obyčajný koláč. Je to niečo iné:)

*POHANKOVO- MRKVOVÝ KOLÁČ S KURKUMOU*

Potrebujeme:

140g mrkvy

150ml kokosového mlieka

150g pohankovej múky

1 vajce

2 klinčeky

2PL kokosového cukru

1čl škorice

1/4 čl kurkumy

1/2čl vínneho kameňa

slivkový lekvár

kokos na vysypanie

        – Dáme si variť do hrnca s vodou mrkvu. Pridáme k nej klinčeky a varíme do zmäknutia.

Po uvarení klinčeky vyberieme.

Mäkkú mrkvu zalejeme mliekom a rozmixujeme na pyré.

Do misy si dáme múky, pridáme cukor, škoricu, kurkumu a vínny kameň, premiešame.

K múke pridáme pyré s vajíčkom a vymiešame.

Koláčovú formu vymastíme  a vysypeme kokosom.

Cesto rozotrieme do formy(neľakajte sa, ak to ide ťahšie) a na vrch dáme polievkovými lyžicami lekvár.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200´C cca 10minút.

Dobrú chuť!

TIP: Odporúram pred vložením do rúry posypať píniovými orieškami. Ja som doma nemala, použila som mandľové rezančeky- tiež dobre poslúžili:)