Zľava!

Kváskovanie 2- Poklady z Vašich kuchýň

29,90 24,90 vrátane DPH

Cena znížená do konca februára 2019!

Pokračovanie bestselleru o kváskovaní, s novými receptami. Kniha Kváskovanie 2, poklady z Vasich kuchýň Vám prináša recepty plné chute a vône na Vaše stoly. Slovenské i zahraničné odborníčky a profesionálne pekárky v kváskovaní odokrývajú svoje recepty, ktoré sú rodinnými pokladmi ich kuchyne. Kniha je vhodná pre všetkých, ktorí vyhľadávajú kvalitné, chutné jedlo a podporujú zdravé domáce stravovanie.

Doplňte si vedomosti, recepty a hlavne nové vône do Vášho domova. Kniha nezaostáva za prvou knihou Kváskovanie, recepty z kvásku. Naopak, dopĺňa hodnotu kváskovania a myšlienky, že kváskovať sa oplatí.

Katalógové číslo: ISBN 978-80-972085-6-1 Kategórie: ,

Popis

V knihe jee 69 + 21 receptov pripravených výlučne s kváskom. Sladké i slané, varené, pečené i smažené. Ani v tejto knihe nezabúdame na celiatikov. Je tu samostatná kapitola receptov pripravených bez lepku s pomocou bezlepkového kvásku.

Okrem receptov ponúka kniha hlbší pohľad do teórie kváskovania tak, aby bolo kváskovanie pre každého pochopiteľné a naplnené radosťou z upečeného. Pretože otázky, ktoré nás pri kváskovaní napadajú, nie sú často dostatočne zodpovedané alebo sa informácie na webe navzájom vylučujú. Preto praktizujúce profesionálky v kváskovaní poradili svoje tipy, triky a rady.

Kniha je vhodná pre začínajúcich kváskových pekárov i pokročilých. Začiatočníci v nej nájdu návod na založenie kvásku, vysvetlenie základných pojmov, ako napríklad starostlivosť o kvások, množenie kvásku či postup, ako ho podarovať ďalej. Skúsenejší pekári sa naučia tipy a triky pri práci s hydratovaným cestom, prácu s mother dough, či ako okrasne narezať a ozdobiť chlieb. Takisto sa potešia niektorým na zručnosť náročnejším receptúram. Prečo sú kváskové produkty vhodné aj pre deti a celiatikov si prečítate v samostatných kapitolách. Unikátnou súčasťou knihy je kapitola o múkach a mlynoch na Slovensku, vďaka ktorej sa dozviete, kde sa mlyn nachádza, aké múky ponúka a čo je výnimočné na múkach z daného mlynu. Kniha rozoberá i informácie o delení múk podľa typu, ich špecifikách, možnostiach správneho využitia a skladovania, či ich kvalite.

Každý recept má podrobne rozpísaný postup prípravy. Je sprevádzaný fotopostupom, ktorý nám pomáha vidieť, či postupujeme správne k želanému výsledku. Pre ľudí so zdravotnými obmedzeniami sa na začiatku každého receptu nachádzajú ikony lactose free, gluten free alebo egg free. Pri každom recepte je uvedená aj doporučená veľkosť ošatky, plechu či nádoby na pečenie, doporučený čas kvasenia i pečenia/ varenia.

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1.4 kg
Rozmery 25 × 18 × 3.3 cm

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kváskovanie 2- Poklady z Vašich kuchýň”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *