ŠŤAVNATÉ JAHŇACIE MEDAILÓNKY S BULGUROM

Jahňacie mäso nie je pre veľa ľudí lákavé. Vadí im prenikavá slamová chuť. Dá sa v tom však nájsť zaľúbenie.

Moja rodina je zásobovaná domácim jahňacím.

Pečiem, dusím, grilujem, varím z neho. U nás je to mňamka!

Rada sa pohrávam s jeho chuťou a vďaka bylinkám sa mi podarilo tú, pre niekoho nepríjemnú, chuť potlačiť.

Aj keď častokrát používam rozmarín, ktorý mäso prevonia, siahla som po mäte a tymiáne. Skvelá kombinácia pre tento druh mäsa! Aj s cesnakom bylinky zahrali krásnu sonátu- inak to ani popísať neviem:)

Vláčne a šťavnaté medailónky doplnené o bulgur.

Prosíte si?:)

*ŠŤAVNATÉ JAHŇACIE MEDAILÓNKY S BULGUROM*

Potrebujeme:

500g jahňacieho karé

plnotučná horčica

soľ, korenie

5 strúčikov cesnaku

1 hrsť čerstvého tymiánu a mäty

olivový olej

1 hrnček bulguru

voda

cherry padarajky a čerstvá bazalka na šalát

– Mäso si nakrájame na medailónky. Z oboch strán ich potrieme horčicou, mierne osolíme a okoreníme.

Sprudka osmahneme z oboch strán, aby sa zatiahlo.

Mäso premiestnime na plech, posypeme bylinkami, pridáme cesnak a prikryjeme alobalom.

Pečieme v zorhorúčenej rúre na 220´C 10minút.

Bulgur nasypeme do misky. Osolíme a okoreníme. Do kanvice dáme zovrieť 1,5hrnčeka vody.

Po zovretí bulgur zalejeme a na misku položíme tanier, aby žiadna para neunikla. Necháme vodu vsiaknuť do bulguru. Trvá to cca 15-20minút.

Následne vidličkou premiešame, aby bol nadýchaný.

Cherry paradajky opláchneme, prekrojíme napolovicu, osolíme, pridáme olivový olej a bazalku a premiešame.

Ihneď podávame.

Dobrú chuť!