TEKVICOVÁ POLIEVKA SO ŠOŠOVICOU

Vyžaruje z nich čaro pokoja, lásky a domova. Čas, kedy sa na chvíľu všetko zastaví. Poznáte to? 🙂

Touto sýtejšou polievkou ma pohostila moja drahá priateľka Veronika. Nepamätám si presne jej postup, aj keď mi ho, priznám sa, dopodrobna povedala. Ale ak dáte surovinám trochu lásky a starostlivosti, musí to byť len a len výborné:)

Vďaka šošovici sa polievka sama zahustí a žiadna múka v podobe zásmažky nie je potrebná. Ingrediencie sa k sebe úžasne hodia, dopĺňajú jedna druhú.

A tak sa nechajte aj vy inšpirovať receptom, kde sa potvrdzuje „v jednoduchosti je krása“ 🙂

 

 

***TEKVICOVÁ POLIEVKA SO ŠOŠOVICOU***

 

 

Potrebujeme:

½ malej tekvice (použila som maslovú)

3 hrste červenej šošovice

1L vody

soľ, čierne korenie

1ČL kurkumy

1ČL mletej rasce

½ ČL sušeného tymiánu

celé nové korenie (dala som 3ks)

1 strúčik cesnaku

1 menšia červená cibuľa

2 bobkové listy

kokosové mlieko

olivový olej

– Tekvicu poriadne umyjeme, rozpolíme a z jednej polovice vydlabeme semienka. Nakrájame na pásiky a tie potom na kocky.

Cibuľu si nakrájame nadrobno a osmahneme v hrnci na oleji. Pridáme soľ, korenie, kurkumu, rascu, bobkový list, ošúpaný celý strúčik cesnaku a tymián.

K cibuli šupneme tekvicu. Po chvíľke aj šošovicu.

Chvíľu osmahneme a zalejeme horúcou vodou (šetríme tak časom). Hrniec prikryjeme pokrievkou, plameň trochu stíšime a necháme variť asi 20 – 25 minút tak, aby bola tekvica takmer rozpadajúca sa.

Tesne pred vypnutím nalejeme do polievky kokosové mlieko. Množstvo volíme podľa našej chuti a želanej hustoty polievky.

Povrch posypeme čerstvým kôprom a ak sme milovníci kôpru, tak aj kľudne viac:)

Hotovoooo 🙂

Dobrú chuť!

POZN.: V prípade, že nemáte radi kokosové mlieko, nahraďte ho kľudne smotanou alebo mliekom.

TIP: Tekvicu nemusíte šúpať. Šupka pekne počas varenia zmäkne. Ja som sa s tým piplala kvôli deťom, ktoré radi verziu ošúpanej…