VEGE LASAGNE

Smejem sa, no pôvodný význam slova lasagne som dohľadala v gréčtine a znamená, pomoc:), nočník! Neskôr Rimania tomuto slovu dali výnam kotlík a o pár storočí neskôr tak začali nazývať misu, v ktorej tento chutný pokrm pripravovali.

Lasagne sú cestoviny plochého obdĺžnikového tvaru. Prekladaním, vrstvením a plnením rôznymi plnkami vzniká grandiózne jedlo.

Moje vege lasagne vznikli spontánne pod stresom:) Mala k nám prísť návšteva, ktorú by som v žiadnom prípade nechcela odbiť nejakým  obyčajným jedlom. Chcelo to niečo špeciálne. Takmer celý večer som premýšľala, chodila a snorila a pozerala na tekvicu s brokolicou, ktoré potrebovali spotrebovať. Lenže ako ich spojiť? A bolo svetlo!:)

Áno, sú trochu pracnejšie a ak všetko robíme naraz, je lepšie zvoliť si prípravu jedla na víkend. No ak si pripravíme plnky deň-dva vopred, lasagne môže,e použiť i kupované a óda na kuchyňu môže byť aj počas pracovného týždňa:)

Moja verzia vege lasagní ulahodí aj vyberavejším jazýčkom.

*VEGE LASAGNE*

Potrebujeme:

1brokolicu

1strednú maslovú tekvicu

soľ, korenie

1čl tymiánu

50ml smotany

300g ricotty

100ml smotany

200g chedarru

400g hladkej múky

4vajcia

2PL vody

maslo

        – Brokolicu si pripravíme nad parou do mäkka. Po miernom schladnutí pridáme 50ml smotany, soľ, korenie a vidličkou , či mixérom rozmixujeme na kašu.

Maslovú tekvicu ošúpeme, odkrojíme spodok, aby lepšie mala lepšiu stabilitu a prekrojíme napolovicu. Vyberieme semienka a nakrájame na kocky. Dáme variť do hrnca s vodou. Varíme domäkka.

Zlejeme vodu, osolíme, okoreníme, pridáme tymián a rozmixujeme na kašu.

Ricottu si osolíme, okoreníme a prilejeme smotanu. Poriadne premiešame.

Týmto sme si nachystali plnky.

Na lasagne si urobíme cesto z 400g múky, 4 vajec a 2PL vody. Vymiesime zamatové jemné cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladu cca na 30minút.

Cesto po oddýchnutí rozdelíme na menšie časti, zľahka pomúčime a na strojčeku na cestoviny vyformujeme na lasagne(šla som po číslo 6).

Lasagne si narežeme na dĺžku plechu, v ktorom sa budú piecť.

Do plechu na spodok dáme tenšiu vrstvu tekvicovej omáčky a naskladáme lasagne pozdĺžne.

Na ne vylejeme polovicu tekvicovej zmesi a na to príde ďalšia vrstva lasagní, tentokrát priečne. Takto zabezpečíme, že si servírovaní a následnej konzumácií nebudú jednotlivé poschodia skĺzavať zo seba, teda si udržia svoj vzhľad.

Na priečne uložené lasagne dáme polovicu brokolicovej zmesi. Lasagne uložíme opäť pozdĺžne a zalejeme ich zvyšnou tekvicovou zmesou.

Potom dáme posledné lasagne priečne a navrstvíme brokolicovú plnku.

Aby sme neporušili textútu jedla, lyžicami dávame na brokolicovú časť ricottovú zmes, ktorá slúži namiesto bešamelu, a až potom uhladíme na rovnomernú vrstvu.

Povrch zasypeme hojne nastrúhaným cheddarom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200´C 30-40minút.

BUON APETIT!

POZN.: Ja som pre istotu, pre chlapskú časť, dala na kúsok plechu aj kolieska domácej klobásy. Príjmné sprestrenie:)

Používala som menší plech, lasagne mi vyšli úplne presne, aj plnky. Najedlo sa do sýtosti 8ľudí.