ZDRAVÉ MÄSOVÉ GUĽKY A LA PLNENÁ PAPRIKA

Aj napriek tomu ma prepadla taká obrovská chuť, že som bola ochotná aj večer ísť na nákup potrebných surovín.

Bez pomoci kamošky Terky by som to neuvarila:) Naviedla ma postupom.

Nepatrím však veľmi do tej skupiny- odoka si urobíme zásmažku na omáčku,  tak som sa rozhodla spojiť príjemné s užitočným:) Urobila som ju bez zásmažky:)

Mäso som použila jahňacie. Najprv som ho uvarila a následne pomlela, respektíve pomixovala na sekáčiku:) Nebolo vôbec cítiť, že je to jahňacina, dokonca sa ma pýtali, z akého mäsa sú guľky…:)

Aby sa mäso nerozpadlo v omáčke, obaľuje sa múkou. Namiesto toho som pomlela viacdruhové vločky a obaľovala v nich.

Vďaka tomu, že mäso je už varené, nemusí sa dlho variť v omáčke. Stačí pár minút. Len čo sa prepoja chute.

Zdravšia varianta plnenej papriky bez plnenia, pretože to moji stravníci nemajú radi:)

*ZDRAVÉ MÄSOVÉ GUĽKY A LA PLNENÁ PAPRIKA*

Na guľky potrebujeme:

500g jahňacieho pliecka

1 hrnček uvarenej guľatozrnnej ryže

1 vajce

2strúčiky cesnaku

soľ, korenie

čerstvý tymián

2 bobkové listy

1hrsť nastrúhaného syra(chedddar, eidam…)

pomleté ovsené vločky na obaľovanie

Na omáčku potrebujeme:

100g hrašky

1,4l vody

1 celá passata

1 paprika

4 klinčeky

1 banánová šalotka

nové i čierne korenie

soľ

        – Mäso nakrájame na väčšie kusy a dáme do hrnca s vodou a bobkovým listom. Nesolíme. Varíme do zmäknutia.(čas si môžeme skrátiť a použiť tlakový hrniec.)

Uvarené mäso pomelieme, osolíme, pridáme korenie, pretlačený cesnak, syr, vajce i tymián.

Premiešame a po častiach pridávame uvarenú ryžu. Očakávame konzistenciu, aby všetko dobre držalo pokope a nebolo príliš mäsové.

Formujeme guľky. Namočíme si ruky do misky s vodou. Do dlane si naberieme toľko zmesi, aby nám zaplnila dlane po stlačení. Obalíme v pomixovaných vločkách. Ruky si vždy znova namočíme.

Následne pripravíme omáčku. Hrašku zmiešame s vodou vo väčšom hrnci. Sem-tam premiešame, aby sa zmes neprichytávala.

Pridáme v celku ošúpanú šalotku, klinčeky i korenie.

Papriku si očistíme, nakrájame na rezančeky a pridáme k hraške.

Pri hustnutí vlejeme passatu, poriadne rozmiešame.

Ochutnáme a podľa chuti osolíme.

Guľky dáme do omáčky, necháme povariť. Sem- tam jemne premiešame.

Ešte knedľu a máme hototvo!

Dobrú chuť!

TIP: Rada používam passatu z DM-drogérie.

POZN.: V prípade, že nemáte jahňacinu, použite iný druh mäsa- je to povolené:)