Chuť od Naty

Chuť od Naty

Chuť od Naty - Foodblog o chutnom jedle a kvalitnom živote

  • Domov
  • O mne
    • O mne
    • Naty v médiách
    SPÄŤ
  • Recepty
    • Videorecepty
    • Chlieb, pečivo
    • Hlavné jedlá
    • Dezerty
    • Koláče
    • Exotika
    • Rýchlovky
    • Všechuť
    • Inšpirácie odoka
    • Zaujímavosti
    • Z iného súdka
    • Pod lupou
    • Vianočný špeciál
    SPÄŤ
  • Kurzy kváskovania
  • Eshop
    • Eshop
    • Košík
    • Pokladňa
    • Obchodné podmienky
    • Ochrana osobných údajov
    • Cookies
    • Cenník poštovného podľa hmotnosti múk v objednávke.
    • Cenník poštovného do ČR a Rakúska.
    SPÄŤ
  • KONTAKT
    • Kontakt Naty
    • Kontakt Eshop
    SPÄŤ
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
Search
0

Košík

Váš košík je prázdny.

Vrátiť sa do obchodu

chutodnaty
Dostalo sa mi pocty, že ma vyspovedala Tami z @in Dostalo sa mi pocty, že ma vyspovedala Tami z @instaranajky . Fíííí, mne ja som mala asi všetky chlpy dupkom hore, keď začala hodnotiť moju prácu. Takto to naozaj je? Ja som ostala dojatá🙏🏻❤️ Ale vo všetkej pokore chcem aj tak poďakovať vám, lebo vy ste tí naj🔝❤️ Kto chce vedieť, vidieť a dozvedieť sa aj zákulisne, ako to je s mojou prácou, Tami uložila záznam do svojho IGTV. Majte krásny utorok, prchám sme Kremnica- dnes výhliadka na Žiarsku dolinu❤️- aaaa vidíme sa v storkách?😘 Vaša kvásková Naty❤️ —— #kvaskovanie #rozhovor #pekar #kvaskujem #kvaskujemsnaty #kvaskovepecenie #kvasok #instaranajky #slovensko #ja❤️kvaskovanie #igtv #chutodnaty
“Keď nás chceš rozmaznávať, urob nám “Keď nás chceš rozmaznávať, urob nám profiterolky🙏🏻” Tak mi bolo zdelené, keď som si pýtala názor po ochutnaní. ——— Urobila som odpaľované cesto a nechala sa zlákať vidinou, čo to urobí, keď tam švacnem aj kvások. Sú labúžo😍 Lenže🙈než som vychytala muchy, trochu som sa potrápila. O to viac sa teším, že teraz môže byť odpaľované cesto pre každého hračka💪🏻 ——— Na čo všetko som prišla a aké triky s odpaľovaným cestom už viem? Vykecala som vám!😍❤️ Na webe chutodnaty.sk pristál sľúbený recept na profiterolky z odpaľovaného cesta s kváskom. Aaaa, to sa núka skúsiť aj venčeky a veterníky aaaa, čo ešte z odpaľovaného cesta poznáte? Páni, mám zasa na ne chuť. Kto sa ku mne pridá? Čo na ne vravíte? Písnite😍 Krásny večer, Naty❤️ ——— #kvaskovanie #kvasok #kvas #ja❤️kvaskovanie #kvaskujem #kvaskujemsnaty #odpalovanecesto #kvaskovepecenie #profiteroles #ganache #sladke #dnespeciem #pekar #tradicia #foodblogger #slovakblogger #chutodnaty
Ako schádza z diaľnice pri Lozorne do Stupavy, p Ako schádza z diaľnice pri Lozorne do Stupavy, po chvíli sa mi núka naľavo pohľad na Malé Karpaty. Vždy sa pozerám na jeden kopec. Je iný ako ostatné, taký špicatý, nedá sa nevšimnúť. Odjakživa si vravím, že ten kopec by mohol stáť za túru. Objavili sme apku Peaklens, s ktorou namierim na obzor a ona mi povie, na aké vrchy pozerám - geniálna vec🙏🏻 -- Ja som celý život pozerala na Vysokú a teraz som si svoj sen splnila.♥️ Na vrchole je majestátny kríž a robievajú tam z KST hromadné výšlapy aj s omšou. Dá sa tam dostať z dvoch strán - z Kuchyne (tej dediny akože🤪) a zo Zochovej chaty od Modry. -- Pre komáre sme sa rozhodli ísť tou druhou možnosťou a veru, dobre sme urobili. 20 kilometrová túra za 6 hodín s 23.000krokmi, prevýšením 512 metrov by aj bola vhodná pre zdatnejšie deti, no pŕhľava v poslednom úseku je nepríjemná. Tak krásne výhľady 🙏🏻, naspäť sme odbočili z trasy na Skalku cvaknúť výhľad a dojesť melón, ktorý som niesla. No veď jasne, rezne a kváskový chlieb s #turaskvaskom sú dôležitejšie 🙏🏻♥️ Na Čermákovej lúke cestou nazad sa niektorí z posádky vykotili na trávu pod strom, ja som musela otestovať húpačky - krásna lúka na piknik a čas v prírode s deťmi len kúsok prechádzky po lese zo Zošky. -- Každý sme svoju únavu ukazovali ku koncu inak, ale všetkým nás už švitorilo. Brali sme to ako predprípravu prípravy na Kriváň, čo chystáme a ďalšia časť nás čaká budúci týždeň. Vezmem ich na Ostrú, kde som tento rok otvárala svoju turistickú sezónu. -- Jezkoviiiii, dali sme to a jaaaa som nemala ani koleno zalepené. Vysoká, si vysoká, dobre si papala, že si tak narástla 🙏🏻 -- Kto bol na Vysokej? Tiež máte pekné spomienky? Inak vraj, že z tej Kuchyne je to náročnejšie ako zo Zochovej... Hm? 🤔 Naty♥️ -- #kvaskovanie #turaskvaskom #turistikanaslovensku #vysoka #malekarpaty #tura #vyhlad #chlieb @praveslovenske #chutodnaty
Ako dosiahnuť, aby na stole, ktorý je preplnen Ako dosiahnuť, aby na stole, ktorý je preplnený dobrotami, napríklad na grilovačke, vyniklo niečo tak obyčajné a samozrejmé, ako je chlieb? Hm! To je kumšt... ja viem, otestovala som😁 👉🏻dáme mu efektný tvar, ktorý upúta každého na prvý kuk! Čo to? Čo to jeeee? Pain d’Epi❤️ —— Recept s popisom a príbehom, ako som začala kváskovať je na webe chutodnaty.sk Že mi to sakra nešlo, kedy a ako sa to zmenilo? Priznala som sa🙈😁 —— Čo vy a vaše začiatky? Alebo sa cítite, že stále začínate? Krásny večer, Naty❤️ —— #kvaskovanie #kvasok #kvas #kvaskovepecenie #ja❤️kvaskovanie #kvaskujem #kvaskujemsnaty #chlieb #kvaskovychlieb #grilovacka #tradicia #paindepi #scoring #pekar #sourdoughbread #slovensko #dnespeciem #foodblogger #slovakblogger #pekar #chutodnaty
Keby som sa mala nudiť, cítila som sa presne, ak Keby som sa mala nudiť, cítila som sa presne, ako keď stojíte u lekára v čakárni. Nemáte telefón a stojíte v tichu, lebo vám nič iné nezostáva a len čakáte a čakáte, až raz príde niečo, čo vás zachráni. Každá minúta trvá hodinu.🙏🏻 Ja sa teda nerada nudím a asi preto mi viacerí vravia, že mám v zadku vrtuľu. Ja si radšej niečo vymyslím. -- Ale aby sa mi vrtela, musím ju dobíjať. Dokonale som v korone zakúsila, čo to znamená, keď v lietadle povedia- najprv si nasaďte masku vy, až potom dieťaťu. Zrazu som nemala ani kvapku času pre seba, miestami by som pristala aj na bezduché čakanie v čakárni. Ale to asi každý, čo?🤪 -- Začala som chodiť do lesa. Našla som si svoj spadnutý strom, naň som si sadla, niekedy vyplakala ťažobu celého dňa a zbehla naspäť odľahčená na duši. Našla som si únik, ako sa vyventilovať. V chôdzi do kopca. A čím som sa mala ťažšie, tým viac som bežala. Ani neviem, ako sa to stalo a zobrala som aj deti. Nie len do lesa, ale aj na neďaleký hrad a prechádzku… -- Nepoznala som veľmi trasy a viete, čo? Vymyslela som si #turaskvaskom , aby sme si vzájomne pomáhali, inšpirovali sa prechádzkami, túrami, zážitkami. A vy ste sa pridali a pridávate stále. To je tak úžasné vedieť, že sa tu máme a že aj to zlé slúži na dobré.🙏🏻 Včera sa ma pýtal kamarát, či v Karpatách poznám ešte nejakú peknú trasu- Kršlenica, ktorú ste mi poradili, ho dostala. Že “veď sa spýtaj ľudí, nech nám poradia, kam ísť nabudúce”.😁 -- A tak vám sem dávam pár tipov so zhrnutím z túr. Všetky majú dokonalé výhľady a stoja za to. Veľa z nich dajú aj deti (keď tak mi písnite, upresním). 🍀Je nejaká túra s výhľadmi na Záhorí, ktorú treba absolvovať? Aaaaa- dôležité, prosím, prosím- chcete, aby som túry dávala nielen do stories (kde po 24 hod.zmiznú), ale aj sem do profilu? Zaujíma vás #turaskvaskom ? Ďakujem za každý koment, Naty♥️ -- #kvaskovanie #kvas #kvaskovepecenie #kvaskujemsnaty #turaskvaskom #ja♥️kvaskovanie #turistikanaslovensku #tura #kamnaturu #slovensko #turistikasdetmi #tradicia @srdcomposlovensku #chutodnaty
V čom tkvie rozdiel medzi klasickým chlebom z V čom tkvie rozdiel medzi klasickým chlebom z kvasnic a kváskovým? Väčšina z nás sa domnieva, že rozdiel je v špeciálnych divokých kvasinkách. Máme pravdu. No len sčasti. —— Na ten kvasnicový chlieb sa využíva na nadýchanie kmeň kvasiniek Saccharomyces cerevisiae. V tom kváskovom nájdeme iný kmeň, divoké kvasinky S.exiguus. Komplexná kyslastá chuť typická pre poctivý kváskový chlieb však nevznikne kvôli kvasinkám. —— Za kyslú chuť môžu baktérie (hlavne lactobacillus brevis, plantarum a ešte pár, ale závisí aj od zrna, oblasti, vody...), ktoré svojou aktivitou vytvárajú v ceste kyselinu mliečnu a octovú. Tieto baktérie papajú sacharidy, ktoré sa počas práce kvásku uvoľňujú zo zložitej štruktúry škrobu pomocou enzýmov. Zložité, že? Ale fascinuje ma to. 🥰🤗Počkajte ďalej🙏🏻 —— Bežné kvasinky nemajú moc v obľube kyslé prostredie, ľahko v ňom odumierajú, cesto má oslabenú štruktúru lepku, čo spôsobuje uvoľňovaný glutathion a má takú divnú vôňu. pH takýchto chlebov býva 5,0-5,5. A tie divoké, tie zas kyslé milujú (libují si v pH 3,5-4,0), preto majú raj, keď baktérie vytvárajú kyselinu mliečnu a octovú. —— Divoké kvasinky nemusíme hľadať niekde špeciálne, sú totiž všade okolo nás:) na ovocí, obilí...len ich treba dostať do cesta, aby urobili “šlebíček maľovaný”. Ako? Založíme si kvások💪🏻 celý trik tkvie v umení pekára pochopiť prácu baktérií a o kvások sa starať kvalitnou múkou a vodou tak, ako to on vyžaduje. Tak nám potom vydrží trebárs aj navždy! Fíííí, viete si predstaviť, že by vami založený kvások používali aj o 100rokov?😍 a čo 200 rokov?🤪 —— Ak vás téma zaujíma bližšie, alebo vám z toho vzišli najaké otázky, sem s nimi🙏🏻😍 Lebo základ je chápať tématiku, aby človek doma vedel, čo robiť a čo nie. Kváskom prevoňaný piatok želám, kamoši:) Naty❤️ —— #kvaskovanie #kvasok #kvas #ja❤️kvaskovanie #chlieb #kvaskovychlieb #kvaskujem #kvaskujemsnaty #pekar #kvasnice #scoring #tradicia #slovensko #foodblogger #slovakblogger #chutodnaty
Zobraziť viac... Sledujte ma na Instagrame
© Copyright 2020. Všetky práva vyhradené.
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
Späť na začiatok
Používame cookies aby sme pre vás zabezpečili ten najlepší zážitok z našich webových stránok. Ak budete pokračovať v používaní tejto stránky budeme predpokladať, že ste s ňou spokojní.Som s tým OK