Pripraviť desiatu, ktorá bude chutná, zaujme na prvý pohľad, je možno iná, ale hlavne je praktická, nestrúsi sa, nie sme z nej zababraný až za ušami? A ešte ak k tomu pridám- nech je aj jednoduchá na prípravu- tak to je riadna výzva. Presne takúto výzvu som prijala od Telerána a prišla som do relácie s nápadmi, s ktorými sa chcem podeliť. Moje 4 tipy na desiate do ruky, aby to bolo tip-top.

Teleráno 3.11.2026

Ak ste nestihli Teleráno na TV Markíza sledovať naživo, dá sa pozrieť z archívu. Bol to vydarený diel, odznelo tam veľa inšpirácií a nielen v kuchyni Telerána. 🙂

V 4 živých vstupoch som ukázala recepty na desiate do ruky, ale vlastne….nemusia to byť nutne len desiate. Snack len tak, alebo ľahšia večera, či nápad na pohostenie návštevy.

Odzneli aj tipy na plnky slané aj sladké, od mäsových až po vegánske:

• maková
• orechová
• tvarohová
• lekvárová
• mäsová
• s dusenou zeleninou
• syrová
• bryndzová
• špenátová

Skrátka- čo nám chutí. Neexistuje zlá plnka, len plnka, ktorá nám nechutí. 🙂

Poradila som tip s tvarohovou plnkou– roztierateľný tvaroh sa do cesta nehodí. Ak je takýto tvaroh súčasťou cesta, po upečení je cesto tvrdšie, menej nadýchané- skrátka to nie je ono. Ak je roztierateľný tvaroh ako plnka, po upečení je tiež tvrdší, a najmä škrípe-tak vŕzga pod zubami.

Pozrite si epizódu Telerána z 3.11. zo záznamu a nechajte sa zlákať na nové chute v kuchyni. Záznam dostupný v archíve TV Markíza TU.

V prípade, že vás zaujímajú iba vstupy v kuchyni, jedná sa o minúty:

– 1.vstup: 21:45
– 2.vstup: 43:12
– 3.vstup: 1:31:10
– 4.vstup: 2:06:40

RECEPTY z TELERÁNA

1.Mäsové kolieska alias Hambáčové slimáky (cca 30 – 35KS)

Potrebujeme:
4 tortilly
400 g mletého mäsa
1 čl jemnej soli
1 kopčitá čl sušeného cesnaku
1 čl sušeného oregána
mleté čierne korenie
300 g nahrubo nastrúhaného syra (ementál, cheddar…)
špajdle

POSTUP:

Mleté mäso v miske ochutíme koreninami a soľou, rukou riadne spracujeme. Rozdelíme na 4 rovnaké časti.
Na tortillu položíme jednu časť dochuteného mäsa a rovnomerne rozprestrieme po celej tortile. Prácu nám veľmi uľahčí, keď si dáme potravinársku, jednorázovú rukavicu.
Na mäso dáme plnú hrsť nastrúhaného syra a tortillu zrolujeme. Ostrým nožom, mne sa osvedčil zúbkový nôž, nakrájame tortillu na cca 1,5cm kolieska. Napichujeme ich na špajdľu, koľko sa ich vojde na jednu.
Špajdľu plnú mäsových koliesok položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Naplníme celý plech.
Pečieme v rozohriatej rúre na 200’C cca 15-20 minút.
Upečené hambáčové slimáky necháme chvíľu vychladnúť na plechu a ešte vlažné ich stiahneme zo špajdle.
Naukladáme do desiatového boxu a už len dobrú chuť! 🙂 

TIP: Urobte si svoje domáce tortily– recept aj postup prípravy je veľmi jednoduchý- recept na tortily s kváskom aj bez kvásku nájdete tu u mňa na webe.

2. Chrumkavé plnené trojuholníky (16KS)

Potrebujeme:

8 tortíll
2 balenia čestvého špenátu
100g fety
50g slaniny
2 strúčiky cesnaku
ghee maslo (alebo olej)
soľ, korenie

POSTUP:

Na panvici rozohrejeme ghee s očistenými strúčikmi cesnaku. Cesnak nestrúhame, necháme ho v celku, aby tuk len rozvoňal. Pridáme nakrájanú slaninu, orestujeme a vsypeme špenátové listy. Trošku osolíme. Keď špenát „spadne“, rozmrvíme feta syr, celú zmes premiešame a okoreníme. Podľa potreby dochutíme. Odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť. Cesnak odstránime zo zmesi preč.
Tortilu prekrojíme na polovicu, teda z jednej tortilly výjdu 2 trojuholníky.
Najlepšie sa trojuholním tvaruje, keď si prekrojenú tortilu dáme pred seba tak, aby vytvárala písmeno D.

Do stredu spodnej štvrtiny tortily umiestnime náplň- množstvo záleží od nás, ako sme šikovní a zruční pri motaní (prvé teda dávajme len trochu a potom zväčšujme).
Okrúhlu stranu preložíme trochu cez náplň. Kraje tortilly tak budú obe rovné. Z ľavej straby chytíme spodný cíp tortilly a šikmo preložíme cez plnku a preloženú pravú časť. Plnku tak prekryjeme a zároveň vytvoríme základ trojuholníka. Už len preklápame tortillu s plnkou, čím ju zmotávame a náplň skrývami, aby nevypadla. Koniec tortilly už len založíme pod trojuholník, aby sa cesto nerozmotávalo.

TIP: Kamera viackrát zaberala proces tvarovania trojuholníkov. V epizóde nájdete videopostup.

Takto pripravíme všetky tortilly, ak kým minieme plnku. Na druhej, suchej panvici rozohrejeme trošku ghee a trojuholníky opečieme na miernom ohni z oboch strán. Získajú tak chrumkavosť a nádherne sa rozvoňajú.

Či už s obľúbeným dipom, šalátom alebo len tak do ruky- je to labúžo. 🙂

Dobrú chuť!

TIP: Vymeňte plnku. Pridajte hríby, zvyšok mäsa z predchádzajúceho dňa, alebo naplňte len šunka a syr… 

3. a 4. Plnené tvarohové rožteky + Ovocné taštičky

Rožky som naplnila makovou plnkou, lekvárom, no odporúčam aj orechovú plnku či osladený tvaroh s trochou vanilky a pomarančovej kôry.

Taštičky majú „len“ iný tvar a plnila som ich okrem plnky aj ovocím, ktoré pekne ukáže na pohľad. Vyzerá to niečo ako domáce obrie fornetti z obchodu.

Recept na cesto už mám na webe, preto ho nebudem rozpisovať tu podrobne. Z jedného cesta som urobila 2 rôzne druhy sladkého pečiva. Je tvarohové, sýtejšie. Preto sa mi tak hodí ako tip na sladkú, výživnú desiatu. 

Pre recept na tvarohové cesto KLIK SEM.

Ďakujem

Bolo mi veľkou cčťou prísť opäč do TV Markíza a relácie Teleráno. Nie je to „med lízať“, keď budík zazvoní okolo 4:00 ráno. Ale atmosféra v štúdiu a radosť z celého rána to vždy naplno vynahradí.

Teším sa na možné nabudúce a ďalšie inšpirácie pre vás.

Naty

POZN.: Zaujali vás recepty? Podporte moju prácu pre vás- pozvite ma virtuálne na kávu, ktorej pri písaní článkov vypijem veľa. 🙂 Pozvať na kávu ma môžete tu: https://buymeacoffee.com/chutodnaty.
Ďakujem. 🙂