Ako zistiť veľkosť ošatky

Ošatka je profesionálna pomôcka na finálne vytvarovanie chlebového cesta. Ošatka môže byť z rôznych materiálov, rôznych veľkostí a tvarov. V ošatke sa cesto na chlieb…

11

Ozdravenie kvásku

Niekedy sa môže stať, že kvások nepracuje tak, ako má. Jednoducho povedané ochorel. Dĺžky kvasenia sa predlžujú, cesto má málo bubliniek a po upečení je…

18

Sprievodca múkami

Na trhu je možné zakúpiť toľko druhov múk, že by sa človek v tom mohol aj ľahko stratiť! A že sa niekedy aj stratí. 🙂…

9

Ako sa starať o kvások

Ako sa starať o kvások alebo ako kŕmiť kvások – to je veľkátéma neustále sa opakujúcich rád, tipov a trikov. Žiaľ, nie jedenkrát sú protichodné,…

9

Kde získať kvások?

Spôsobov, ako získať kvások, je viacero. Niektoré sú jednoduhšie, kratšie, “instantnejšie”, iné zdĺhavejšie, prácnejšie. 4 spôsoby, ako získať kvások: Kúpim si sušený v obchode Daruje…

6

Čo je to kvások

Kvások je druh kypridla, vďaka ktorému sú produkty nadýchané, mäkké a stráviteľnejšie.  Po správnosti sa v technológii nazýva kvas. Kvások je domácim označením, akousi zaužívanou…

5