Buďme triezvi, s nohami na zemi. Piecť si svoj chlieb je fajn, ale v týchto horúčavách je to doslova trápenie. Človek hľadá trochu tieňa, úľavy od horúčavy. Posledné, o čo mu ide, je zvyšovať teplotu domácnosti ešte viac. Lenže čo robiť, keď sa zásoby v mrazáku míňajú a vy nechcete chlieb kúpiť? Týchto 5 osvedčených rád vám pomôže nájsť odpoveď, ako piecť v lete a neupiecť sa.
Dá sa piecť v lete?
Tiež sa Vám vytvorí úsmev na tvári, keď si spomeniete na chutný, voňavý chlieb s nadýchanou striedkou a chrumkavou kôrkou?
Ako si ho spoločne užívate so svojimi najdrahšími, máte skvelý čas a prispieva k tomu váš domáci chlieb. Z vašej rúry. Vašej prípravy. Z kvásku, ktorý máte v chladničke.
Jasné, koho by to nenapĺňalo skvelým pocitom?- možno si teraz vravíte. Lenže je tu teraz veľké ALE.
Posledné dni boli príkladom, ako jednoducho sa dá upiecť okrem chleba aj naša kuchyňa.
Aj bez pečenia.
Jémine! Tie horúčavy boli ako pozdrav zo stredu sopky!
Kto by zapínal čokoľvek, čo generuje teplo?!
Človek hľadá spôsoby, ako pred tým uniknúť…
Ale zároveň natrieť chlieb s maslom a zeleninou ako studenú večeru- mňam!
Tak čo s tým? Ako piecť v lete?
Takýto scenár som zažila posledné dni tiež.
Hovorila som si, že to snáď nie je možné, aby bolo tak neznesiteľne.
Sadla som si a začala premýšľať, ako to urobiť, aby sme mali stále náš chlebík, ktorý máme tak radi.
A toasťák, ktorý je čistá Amerika a decká po ňom bláznia, že kedy znova bude. A čo rožky? No jasné…
TIP: Forma s viečkom na pečenie toastového chleba s chranatým tvarom na štýl Amerika, či pečenie nádivky, koláčov a iných dobrôt, ktorú sa oplatí mať doma? Toto nie je haraburda, toto je ozaj pomôcka do domácnosti. Dostupná TU.
A tak sa s Vami delím o svoje tipy, ako piecť v lete:
1. Chladničkové kvasenie- cesto dajte kvasiť do chladničky, aby bol proces prípravy spomalený. Rýchlym kvasením, ktoré je teraz v tomto teple, sa totiž krátia nutričné benefity. Zároveň pri chladničkovom kvasení sme časovo slobodnejší.
2. V plánovaní choď odzadu- najprv si určite, na kedy chlieb potrebujete. A choďte opačným smerom v plánovaní, až prídete na čas, kedy vlastne potrebujete začať s prípravou cesta.
Dôležité- vyhnite sa otrokárčine. Žiadne ponocovanie kvôli kvásku. Využite nižšiu, chladničkovú teplotu na spomalenie kvasenia a získanie času pre vaše pohodlie- či už ste v práci, alebo spíte.
3. Upeč viac- Keď už rozohrievate rúru, využite ju naplno. Pripravte nejaké pečivo, ktoré sa pečie na 250’C, alebo si urobte pizzu (alebo oboje, veď sa pečú na 250’C) a potom upečte min. 2 chleby.
Riaďte sa pravidlom- ak sa zmesia na povrch pečenia (plech, kameň na pečenie…) 2 ošatky, tak aj 2 chleby upečiete. Ak sa zmesia 3 ošatky, tak tri chleby naraz.
TIP– Ak máte horkovzdušné pečenie a perforované plechy (také dierkované), môžete piecť aj v poschodiach. Za jedno pečenie je veľa upečeného. Zásoby! To je menej tepla, menej spálenej elektriny. To sa vyplatí!
No dobre, ale čo s tým teplom? Preto bod 4 z vlastnej skúsenosti z posledných dní.
4. Peč ráno- jedno ráno/doobedie nachystajte štartér. Poobede vymieste, nechajte kvasiť, prekladajte, uložte do ošatky a dajte do chladničky na noc. Ráno si trochu privstaňte a upečte.
Prečo?- Keď som piekla večer, ako povolili horúčavy, u nás horúčava nepovolila, lebo som v nej pečením pokračovala. Zle sa nám spalo, byt sa nestihol schladiť.
Ale keď som si dala budík na 5:00, tak som vytiahla o 6:15 upečené chleby. Byt bol ešte chladný z noci a postupne sa začal ohrievať. Ja som odchádzala do práce a v byte bolo znesiteľne.
Samozrejme, ten čas som si vyrátala tak, aby som mohla bez stresu odísť včas do práce. Vyrátajte si vy ten svoj čas.
Ak je váš čas šialene skoro ráno, len zapnite rúru a vráťte sa do postele, kým sa rúra vyhreje.
Aj keď nezaspíšte, oddychujete…možno sa partnerovi venujete 🙂
Posledný tip- uletený, ale efektne skvelý!
5. Remoska– Ak máte remosku, vytiahnite ju na balkón a upečte chlieb v remoske na balkóne. Tam to teplo nevadí.
Chlieb z remosky je chrumkavý, nadýchaný a ako je známe, remoska „žerie“ extrémne málo energie v porovnaní s rúrou.
To znamená, že ušetríte za elektrinu, upečiete, kedy chcete a vnútri nekúrite.
A to sa ráta, že? 🙂
Ak vás oslovila niektorá rada, alebo vám napadla ďalšia, napíšte mi mail na info@chutodnaty.sk alebo sem do komentára.
Kváskovať sa oplatí. Aj v lete.
Naty 🙂
Summary
Article Name
Ako piecť v lete a neupiecť sa
DescriptionVýstižne tipy a rady, ako piecť a kváskovať počaas leta a letných horúčav.
Author
Naty Žúreková Štefková
Publisher Name
Chuť od Naty
Publisher Logo