Takže tento koláč je špeci pre takých, ako ja:) Asi na chvíľu som sa zamyslela, či čokoládu mám radšej:)

Čo sa týka receptúry- do cesta dávam mix múk. Dvihne sa tak nutričná hodnota koláča. Každý druh obilia má iné zloženie, iné množstvá minerálov a vitamínov. Aj tu platí, že pestrosť je dôležitá.

Oslobodila som sa od úvah, že ak si nakúpim nejaké menej používané múky- čo ja s nimi doma? Využijem ich na ďalšie recepty. Najpríklad tento recept na čučoriedkový koláč, s ktorým zabodujete s pri poobednej kávičke. Viaczrnná bublanina je úplne super, už teraz sa teším na čerešne 🙂 Sušienky, chlebík, pečivko… všade sa dajú použiť.

V tomto recepte nepoužívam vajce.🙂 Nahrádzam ho cícerovou múkou. Ani cukor do cesta nepridávam, toho je dosť v plnke s rebarborou:)

TIP: Ak však doma nemám dostatok nejakej múky, žiadny problém. Jednoducho len zachovám pomer a dám múku, ktorú doma mám. (S hladkou špaldovou alebo aj obyčajnou hladkou tiež báječne ladí.) Vtedy tam ťuknem aj vajce, aby bolo cesto kompaktné.

Veľmi ma na tomto koláči baví, že čím je starší, tým je lepší. Ako so ženami…alebo s vínom?:) Ak aj vy ste rebarboráci, píšte si:

1,5 hrnčeka múky(mix špalda, jačmeň, ryža, pohanka a cícer)

1čl soli

1/2 hrnčeka oleja

3PL studeného mlieka

500g neošúpanej rebarbory

1 hrnček cukru

2čl mletej škorice

6PL špaldovej hladkej múky

1PL masla

50g studeného masla

25g špaldovej hladkej múky

25g trstinového cukru

Suroviny na cesto zmiešame spolu v mise a natlačíme na dno formy na pie s papierom na pečenie.

Rozpustíme si maslo do plnky.

Rebarboru umyjeme, nakrájame na menšie kocky.

Zmiešame ju s cukrom, škoricou, múkou a maslom.

Navrstvíme ju na cesto.

V miske si urobíme mrveničku, najlepšie rukami. Treba pracovať systematicky a rýchlo, aby sa maslo teplom našich rúk neroztopilo. V momente, keď pod žmolením prstov vznikne akoby hrubá strúhanka, máme hotovo.

Mrveničkou rovnomerne posypeme rebarborový koláč a dáme do rúry na 180´C. Pečieme asi  1 hodinu.

Po upečení necháme vychladnúť, šťava z rebarbory zatuhne.

Dobrú chuť!

TIP: Rebarborový koláč podávajte s vanilkovou zmrzlinou:). Ak vám chutí rebarbora, odporúčam z nej urobiť crumble. Ďalšia mňamotka.