S chladnejšími dňami mám čoraz viac chuť na niečo sýtejšie, teplejšie, niečo, čo ma zahreje, ale neurobí kameň v žalúdku.
Som veľmi aktívny človek, oddych je pre mňa veľmi cielená činnosť, a tak i jedlá musia spĺňať požiadavku, aby nielen zahriali, ale dodali aj sviežosť a elán do ďalšej práce.
Doma mám preto stále kurkumu. V chladnejšom období ku pridávam asi všade:) Fakt, aj do praliniek:)
Svojou farbou pripomína leto, slnko, teplo, aktivitu, voľnosť a energiu. Svojou vôňou hneď odnáša myšlienkami do Indie, čo sa mi okamžite spojí s dovolenkovaním.
Pochmúrnosť upršaných a ufúkaných dní ma teda nezaujíma:)
Navyše, kurkumín, látka obsiahnutá v kurkume, je podklad pre náš žalúdok a trávenie.
A presne som vedela, čo chcem. Že to musí byť jedlo tekuté, ale sýte. Najlepšie tak do misky, aby som si ho v rukách držala a zohrievala tak svoje večne zmrznuté ruky.
Vydarilo sa:)
Baví ma univerzálnosť tohto jedla. Toto môže byť sýta polievka na cestu, keď nestíham. Jednoducho si ju nalejeme do termosky a po ceste ulievam:)
Môže to byť omáčka k mäsu. A, predstavte si, včera mi ostalo trochu ryžových rezancov s krevetami- zmiešala som spolu a to vám bola dobrota:)
*CUKETOVO- ZEMIAKOVÁ KURKUMA*
Potrebujeme:
3 malé cukety
2 stredné zemiaky
2 strúčiky cesnaku
½ banánovej šalotky
soľ, korenie
½ ČL sušeného tymiánu
½ ČL mletej rasce
1ČL kurkumy
100ml kokosového mlieka
olivový olej
– Cuketu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky. Šalotku si nakrájame nadrobno. Osmahneme ju dosklovita na olivovom oleji, pridáme zemiaky a cuketu. Chvíľu osmahneme, pritom pridávame koreniny. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu, kurkumu a tymián. Všetko dobre premiešame a zalejeme vodou tak, aby bolo akurát všetko ponorené. Vhodíme ošúpaný cesnak v celku, nech sa tak vyvarí.
Prikryjeme pokrievkou, stiahneme plameň a dusíme domäkka.
Ponorným mixérom rozmixujeme zmes na hladkú pastu.
Pridáme kokosové mlieko na doplnenie smotanovosti a nádychu dokonale hodiacej sa vône, ešte raz mixneme a máme to:)
Že dobrú chuť:)
TIP: Nemusíte teraz bežať do obchodu po suroviny, ktoré bežne nedržíte doma. Teda, kurkumu si kúpte:) Šalotku kľudne vymeňte za cibuľu a kokosové mlieko za smotanu, alebo aj len mlieko:) Účel splní:)
