Vďaka tomu, že je “nabitý” fosforom, železom, selénom, horčíkom, vitámínom A a nechýba v ňom ani vláknina, je predurčený na častejšie zaradenie do nášho jedálnička. Nízky obsah tuku usveččí aj tých, čo diétujú:)

Bulgur sa zaleje vriacou vodou pomerom 1:2, prikryje sa a nechá sa stáť, uvarí sa sám:) alebo ho krátko povaríme pod pokrievkou.

Spojením obilniny a strukoviny vzniká veľmi kvalitná bielkovina, a tak aj tí menej mäsoví si nielen pochutnajú, ale aj doplnia telu to, čo ponúka mäso vo svojom základe.

Príjemne zahrievajúce a chutné spojenie strukoviny s oblininou prinášam ako tip:)

*ZELENINOVÁ POLIEVKA S BULGUROM A ŠOŠOVICOU*

Potrebujeme:

3 mrkvy

3 menšie zemiaky

2 petržleny

1 stonka zeleru

1 cibuľa

1 strúčik cesnaku

1 hrsť červenej šošovice

1 hrsť bulguru

soľ, korenie

1čl sušené oregáno

1čl mletej rasce

1čl červenej papriky

1 bobkový list

2pl masla

trochu oleja

2pl špaldovej múky hladkej

        – Mrkvu, petržlen, zemiaky a zeler očistíme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme.

V hrnci si rozpustíme maslo s trochou oleja, pridáme cesnak a napolovicu prekrojenú cibuľu. Keď maslo prevonia cibuľou a cesnakom(pár sekúnd), pridáme nakrájanú zeleninu. Osolíme, okoreníme, dáme rascu, oregáno, červenú papriku a bobkový list. Osmahneme do skrehnutia.

Medzitým si dáme variť do kanvice vodu. Zasypeme múkou a krátko pomiešame. Pridáme šošovicu a bulgur a zalejeme vriacou vodou(skrátime si tak čas čakania na zovretie celej polievky).

Varíme na malom ohni 15minút.

Polievku pri podávaní posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Chlapi, ženy i deti. Všetci jedli, všetci si chválili.

Dobrú chuť!