Ako piecť v lete a neupiecť SA
Buďme triezvi, s nohami na zemi. Piecť si svoj chlieb je fajn, ale v týchto horúčavách je to doslova trápenie. Človek hľadá trochu tieňa, úľavy…
Dúbravské srdiečka
Upútajú už na prvý okuk svojím tvarom, no ešte predtým zbystríme kvôli neodolateľnej vôni, ktorá vracia do spomienok. Núti nás zamyslieť sa, odkiaľ to poznáme???…
Chladničkové kvasenie- ako kváskovať počas pracovného týždňa
Pri pečení chleba častokrát narážame na problém, kedy vlastne piecť? Ako upiecť chlieb počas týždňa, keď chodíme do práce a nebyť otrokom pečenia? Pretože, priznajme…
Ramazan pidesi – turecký chlieb z kvásku
Je plochý, ale nadýchaný. Nádherne komplexná vôňa naznačuje už od začiatku, že aj po odhryznutí to bude dokonalosť. A veru. Aj samotný je úžasný. U…
5 tipov pre kvalitný kvások
Už sa ti stalo, že tvoj kvások mal inú vôňu? Možno mal aj menej bubliniek, cestu trvalo dlhšie, než bolo nadýchané…kvások jednoducho strácal svoju silu….
Švajčiarsky koreň – okatý chlieb pre začiatočníkov
Upiecť chlieb s veľkými okami, taký, čo sa ani natrieť nedá, snáď len trhať a namáčať do oleja, je métou asi každého domáceho pekára. Ako…
Chrumkavé krekry z kvásku
Príde návšteva a vy im chcete ponúknuť niečo malé na zahryznutie. Alebo sedíte pri telke, chcete si urobiť atmošku ako v kine a hľadáte niečo…
Najčastejšie obavy v kváskovaní
Myšlienka začať kváskovať doma, piecť si svoj chlieb, môže so sebou niesť istý tón obavy, či to zvládneme. Prirodzene, že to človek odkladá, pretože na…
Najlepší slivkový koláč s mrveničkou z kvásku
Jenimánko, ulietavam na ňom! Poviem si, že len jeden kúsok, ale musím si dať ďalší. Toto je pre mňa najlepší slivkový koláč s mrveničkou z…
Kváskový lokeš – oškvarkový chlieb
Vždy, keď varila moja starenka prívarok, upiekla ho. Lokeš. Mriežkový ploský chlieb, alebo možno slaná buchta? Neviem s presnosťou, no u nej bol vždy ako…
Perinkové tvarohové šatôčky
Zahryzla som sa do tejto dobroty a dostala ma jemnosť, nadýchanosť, smotanovosť. Žiadna presladenosť, ale sladké osvieženie v koláči. Znie vám to zaujímavo? Nazvala som…