Ja som sa ju naučila variť až ako poslednú…

Milovala som odpovede na moju otázku- Koľko veľa vody použiť na uvarenie ryže?- „Tak akurát.“ alebo „Prst nad ryžou.“ Tiež som dostala odpoveď- „Dva prsty od vrchu.“

Ryža bola mojou karmou. Dlho som ju nevedela uvariť tak, aby bola úžasne kyprá, nie lepivá a nie rozbrblaná a bez chuti.

Pri ryže v sáčiku som teda nemienila ostať, a tak som si, vtedy ako novopečená matka, povedala, že niečo tak základné musím dať.

Pre mňa výzva 🙂

Rôzne typy varenia ryže

Radili mi ryžu variť ako cestoviny. Skúšala som zaliať v pomere 1:1,5 ryža:voda. Dokonca prišiel domov ku mne šéfkuchár a učil ma ju variť. No keďže dokonalá bola len s dávkou cibule, pre mňa to bol nonsens. Môj hrdina totiž nemá rád cibuľu…

Ryžu som vždy dajako uvarila, no obrat prišiel s Marthou. Poradila mi, ako na ryžu, aby bola hodná prívlastku dokonalá.

Odvtedy inak ryžu ani nevarím.

Je mäkká, ale pevná. Nelepí sa a drží krásne tvar. Jej chuť je plná, sýta, jemne slaná.

Jej chuť je tak opantavá, že ju často jeme aj samotnú.

Všetka práca je rýchlo urobená a dokonalá ryža je do 20 minút so všetkým na stole.

Ako ju teda uvariť?

Čujte, čítajte! Takto sa varí dokonalá ryža. 🙂

***AKO UVARIŤ DOKONALÚ RYŽU***

Potrebujeme:

1 hrnček guľatozrnnej ryže

1 hrnček vody

1 ČL soli

1 ČL masla

Postup:

Do hrnčeka si nasypeme ryžu- to je naša mierka. Jeden hrnček, 250ml, je pre 2-3 osoby, podľa typu jedla a množstva zeleniny podávanej k jedlu.

Ryžu z hrnčeka presypeme do jemného sitka a položíme bokom.

Do toho istého hrnčeka napustíme vodu- opäť naša mierka a dáme do kanvice rýchlo zovrieť.

Zatiaľ si prepláchneme pod teplou tečúcou vodou ryžu. V sitku ryžu miešame rukou, aby sme každé zrnko dobre premyli.

Voda, ktorá z ryže odteká, sa musí vyčistiť. Ak voda už nie je kalná, ale priezračná, máme ryžu dobre premytú.

Zovretú vodu nalejeme do hrnca s hrubším dnom.

Vsypeme do nej 1ČL soli a pridáme 1ČL masla. Keď voda v hrnci vrie, vsypeme ryžu a premiešame.

Prikryjeme pokrievkou, plameň stiahneme na minimum a stopneme si presne 16 minút.

Pokrievku neodkrývame.

Po 16 minútach vypneme plameň, odokryjeme a dokonalú ryžu vidličkou prevzdušníme.

Hotovo 🙂

Labúžo!!!

Dobrú chuť:)

TIP: Čo dobré si k ryži pripraviť? Rýchly, jednoduchý a zaručene chutný recept na Račiansku krkovičku odporúčam všetkými desiatimi.