Vďaka privydaniu do rodiny vášnivých pojedačov sladkého, a teda karmy pečenia mojej svokry sa mi odokryli poklady receptov overené generáciami.

Och, tie naše začiatky s mojím hrdinom, keď sme zbehli na tajňáča do pivnice a hľadali dobre ukrytú krabicu s tými mäkkučkými, domácim džemom pospájanými a v čokoláde ponorenými medovníkmi. Raz tam našla dokonca odkaz- “Bol som tu. Fantomas”. Nebojte sa, ten nebol od nás:) Chudina svokra, stále ich musela piecť:)

Hádam jej to po tých rokoch začnem oplácať. Tento rok má minimálne o troch kradľošov menej:)

Z uvedenej dávky je cca 80 medovníkov.

*MEDOVNÍKY*

Potrebujeme:

700g hladkej múky(použila som zmes pšenica/špalda)

360g mletého cukru

4vajcia

2čl sódy

2čl škorice

4PL teplého medu

+ 1vajce na potretie

   – Na dosku si dáme cukor. Zmiešame ho so škoricou a sódou. V strede vyhĺbime jamku, klepneme vajíčka a pridáme med. V miske si odvážime múku.

Je lepšie mať múku ešte v zálohe, veľmi záleží od veľkosti vajíčok a hustoty medu, koľko múky bude treba.

Nožíkom začneme zapracuvávať cukor do vajíčok. Postupne prisýpame aj múku a vypracujeme tak cesto.

Zabalíme ho do fólie a necháme minimálne cez noc, najlepšie 1 deň, oddychovať v chladničke.

Pred spracovaním cesta ho vyberieme z chladničky a necháme 1-2hodinky voľne pri izbovej teplote.

Následne na málo pomúčenej doske vyvaľkáme hrubšie cesto, cca 6mm. Vykrajujeme medovníčky a ukladáme na plech s papierom na pečenie.

Pečieme z naplno rozpálenej rúre, teda 250´C, pár minút. Treba ich sledovať, ľahko zhoria.

Po vytiahnutí ich ihneď potrieme vajíčkom tenkou vrstvou.

Dobrú chuťku!:)

POZN.: Múku je lepšie pridávať po častiach, nie celú naraz. Každé cesto pojme múku inak, pretože vajcia sú vždy rozdielne a svoju váhu hrá i med.

Ak by sa cesto nechcelo dobre zlepiť, pridáva sa po trochách vajce, než má cesto správnu konzistenciu.

TIP: Ja som si rozpustila aj čokoládu a namáčala som ich z polovice. Dajú sa pozliepať džemom a dať do čokolády- to je naj tutovka!

Skladujem ich z dóze, sú príjemne mäkké a chrumkavé zároveň. Asi preto prilákali aj Fantomasa:)