Írsky sódový chlieb
Chceš teplý chlieb, ale nemáš čas? Kváskovanie ťa neláka? Alebo kváskuješ, lenže tvoje múky sú po uplynutí doby minimálnej spotreby? Skús írsky sódový chlieb. Je…
Yorkshirský puding
Keď sa chytám už za hlavu, čo mám uvariť, yorkshirský puding ma v poslednej dobe doslova zachraňuje. Je to jednoduché jedlo, ktoré zasýti na mnoho…
Semolinový chlieb
Krásne žltkastý, ešte viac chrumkavý, nadýchaný a extra jemný. Priznávam, že som nečakala, že chlieb z talianskej semoliny dopadne až tak dobre. Zjedli sme ho…
Všetko o lievito madre 3.časť
Ako používať pšeničný tuhý kvások lievito madre v receptoch, tipy a triky pri používaní a čo robiť, keď kvások stráca silu? Ak ste sa prelúskali…
Churros s kváskom
V dokumentárnych filmoch o Mexiku som sledovala a len pregĺgala, ako si vychutnávajú sladkú, v cukre obalenú dobrotu. A navyše- namáčajú ju ešte do čokolády……
KLÍČKOVANIE
Mala som túžbu urobiť niečo zdravé pre moju rodinu. Zelenina v zime nie je vôbec sezónna a tú, čo predávajú, vypestovali vo vyhrievaných skleníkoch s…
Veka alebo sendvič na chlebíčky
Jemný a mäkký chlieb s plnou striedkou a kôrkou skoro ako pri rožkoch. Nakrájaný na krajce, ozdobený a vystavený na stole. Každého vábi. Lebo je…
Florentínky
Predstavte si extra tenkú sušienku lahodnej chuti. Už pri prvom súste zatvoríte oči, aby ste sa nechali unášať jemnosťou. Sušienka, ktorej chuť vás objíme. Priatelia,…
Fialový kváskový chlieb
Kedysi som mala pocit, že chleby s farebnou striedkou sú extravagantné a my Slováci to nevyhľadávame. Možno náprava reputácie chleba ako takého, alebo zvedavosť po…
Toastový chlieb z lievito madre
Čas letí šialene rýchlo. Najmä ak sa bavíme o prázdninách a voľnom čase, že? Len pred chvíľou začalo leto, s ním neskoré vstávanie a oddych….
DESATORO KVÁSKOVÉHO PEKÁRA
Myslím, že desatoro kváskového pekára nám chýbalo. Je desatoro v kuchyni, v rodine, v Cirkvi… Vymedziť medze správnosti je niekedy užitočné.Samozrejme verím, že zoznam zoberiete…